2016年3月24日 星期四

辣椒醬



辣椒醬

材料:
辣椒一斤   (怕辣者可以一半朝天椒一半大辣椒)
冷壓橄欖油300克  
白芝麻油10克
1大匙鹽
1大匙糖
蒜頭20克

作法:
1.蒜頭 5秒/速度5取出備用
2.將辣椒洗淨去蒂頭,放入主鍋設 10秒/速度5 
3.加入橄欖油 設定 15分/100度/速度1烹煮
4.加入白芝麻油、鹽、糖、蒜頭 5分/100度/速度1烹煮
5.將煮好的醬裝入已消毒的瓶罐



交功課了
每當接手食材時,內心難免有點感嘆。
雖然被讚美「很厲害」但是沒有 #美善品  #thermomix 我萬萬不能,我也是一次次實作累積豐富的經驗,唯有「失敗」才能讓自己更茁壯,從錯誤中再次學習。

不過辣椒遇上美善品從來沒失敗過...😁

油漬漬,一滴水都沒,唯有自製才安心,也因此讓我甘願持續做。


3 則留言:

  1. 您好~請問這樣可以保存多久 謝謝妳~

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  2. 適當處理的話保存一個月內皆沒問題
    因未加任何防腐劑不建議放久

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