2015年11月15日 星期日

杏仁茶



杏仁茶做法:

濃。醇。香 
入口滑嫩,好懷念的味道,多年前在Sheraton喝過一次,記憶中喝過最美味的一道飲品,沒想到我也能做到。

突然也讓我好想念當時一起用餐的朋友,好久沒碰面了,安好無恙嗎?

有次在迪化街採購南北貨,路過一家知名專賣杏仁茶的飲品店,喝了一口有點後悔,清淡如水....還好我有 #美善品  #thermomix ,想做什麼都可以。

看得見的南杏、米、水、二砂經過研磨烹煮,就是濃郁的杏仁茶,深秋來杯能潤膚止咳化痰的杏仁茶吧!


杏仁茶
1. 南杏100g、米或糙米50g(泡兩小時)、水600g  以2分/速度10打碎
2. 再加入400克的水以15分/100度/速度1 烹煮 (會冒泡若擔心滲出此時可以放上網鍋)
3. 加入50-80克的糖(依自己嗜甜程度做調整),30秒/速度10磨細緻


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