2015年10月21日 星期三

手工蕃茄義大利麵附豬肉丸



「活到老,學到老」人活著就是一直不斷的學習新事務。
去上料理課,孩子們稍小總是來匆匆去匆匆,原本想暫緩還是抵不過學姐盛情。單堂學費看似不貴,但是初級、中級、高級上ㄧ輪,學費材料費足以付近半台的 #美善品  #thermomix,期許自己也能跟著課程回來手作練習。

融入太多自己的想法,想加入「健康」元素,要讓食物「色。香。味。俱全」尤其是「色」失分不少。
紅紅的醬汁,使用天然一顆一顆的番茄,少了蕃茄罐頭,色澤失色許多。肉丸加入燕麥凝集效果沒有麵包粉強,下鍋散了直覺來個波隆那肉醬,突如其來的想法「蒸」還別有一番風味。

「自製」 「新鮮」少了些「添加物」,孩子們都讚嘆不絕.....








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