2015年8月6日 星期四

金針菇醬



金針菇醬
作法:
1. 將醬油75g、味醂45g、米酒45g、白醋15g、柴魚片5-10片(我省略)入主鍋,5分/100度/速度1烹煮。
2. 加入金針菇400g,7分/Varoma/速度1,不需蓋上量杯,倒入用熱水消毒過的密封瓶即可。
也可在步驟1時加入黑木耳或海帶芽。

料理餐點前順道做,煮醬料時可以處理金針菇,醬料烹煮完成放入金針菇繼續煮,有 美善品  (thermomix) 就是簡單又便利。若單吃乏味,加黑木耳或海帶芽,多點風味。

炎炎夏日,搭粥品拌白飯都很下飯。食過者都說「超。好。吃。」

做ㄧ次有兩罐,另一罐送人,隔天她竟然拿了兩袋金針菇,麻煩我再做一次。果然是「超。好。吃。」

沒想到金針菇還可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病…真的嗎?

引用團隊經理分享製作分解圖,謝謝。


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