2015年5月6日 星期三

芝麻核桃麵包



2014/05/6
簡單就是美味。常做就熟練。
呵呵…又割太深了?

美善品的做法
1.使用美善品煮飯剩餘的水混過慮水共300、糖40、酵母粉5入主鍋,以30秒/37℃/速度3加溫。 
2.加入麵粉500芝麻20核桃50,以30秒/速度6攪拌。
以5分/鎖住蓋子/揉麵鍵揉麵糰。
3.麵糰取出,放入有蓋的鍋子發酵1小時至原來2-3倍大。
分割6份,搓圓,先鬆弛15分鐘。
4.桿平後整成橄欖狀。 
5.利用網子灑麵粉,在表面畫上直刀裝飾,用小湯匙淋上米油或放上細長狀的奶油於縫隙中。
6.再次發酵50-60分鐘。
7.烤箱預熱,180℃,烤至金黃色約20分鐘。

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