2015年4月6日 星期一

巴西里醬麵


試做西式料理,小改版。
想到老師用三個爐然後5-6鍋,覺得有點錯愕,真不知道如何下手。
思索了一下步驟,蒸馬鈴薯順道蒸魚,起鍋煮麵,研磨馬鈴薯泥,煮醬料。
在烹煮醬料時因為不夠黏稠加入35克麵粉,結果成團,烹調一陣子沒改善,當下想到來個高轉速,沒想到就這樣完成醬料。
還好有美善品,沒失敗,孩子爹說有老師做的味道,少了洋蔥、鮮奶油,丁香,月桂葉…美味依舊?


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