2015年3月30日 星期一

poblano 辣椒麵包


poblano 辣椒麵包
poblano 源自南美洲,在墨西哥菜餚裏扮演很重要的角色,是ㄧ種綠色大型而不辣的辣椒,外表看起來很像青椒,台灣也有但是不普遍?通常會將肉醬塞入poblano去做烹調的一道料理。

沒有加任何一滴水,青椒與洋蔥「研磨」再以70度「烹煮」8分鐘,揉入麵粉,瞬間變成麵糰。這就是天然食材,天然的香氣…女兒放學回來一口接一口吃,完全沒有被識破是青椒。 #美善品  #thermomix  應付挑剔蔬菜最佳助手。

手作麵包樂趣,就是在千變萬化的形狀。

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